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挪威發布了更新的國家飲食指南，重點是植物性食物，同時增加對紅肉和加工肉類的限制。新指南建議民眾每餐都攝取水果或蔬菜，並每日食用多份全穀類。值得注意的是，每週紅肉攝取上限已從500克降至350克，並強烈建議盡量減少加工肉類的攝取。此外，蛋白質類別已擴展至豆類、扁豆和豆腐，指南鼓勵人們盡可能用這些植物蛋白取代肉類。
雖然低脂乳製品仍然是鈣的建議來源，但指南正式認可植物性替代品也是合適的選擇。指南還建議選擇植物油和軟質人造奶油而非奶油和熱帶植物油，在日常飲食中添加少量無鹽堅果和種子，並將水作為唯一推薦的飲料。
這一轉變使挪威與歐洲更廣泛的可持續營養趨勢保持一致。此次更新與近期發布的北歐營養建議高度契合，該建議將人類健康和環境永續性相結合。包括奧地利和德國在內的其他歐洲國家也更新了各自的飲食指南，以推廣以植物性食物為主的飲食，並單獨提出豆類攝取建議。挪威衛生官員表示，採用這種營養豐富、以植物性食物為主的飲食是預防慢性疾病的關鍵，能夠顯著降低心血管疾病、第2型糖尿病、高血壓和多種癌症的風險。